Dieses Dessert benötigt etwas mehr Zeit für die Zubereitung. Dafüe werden Sie aber mit einer echten Köstlichkeit belohnt. Bereiten Sie die Speise am Besten bereits am Vortag vor. Die Creme Caramel basiert auf Vanille. Aber Sie können auch mit anderen (qualitativ hochwertigen) Aromen wie Bittermandel oder Rum schöne Variationen zaubern.
für 4 Personen
Das Eigelb und die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen
Die Vanilleschoten ausschaben das Mark in die Milch geben und unter die Eimasse mischen
Den Würfelzucker mit dem Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze karamelisieren lassen.
Den Karamel auf dem Boden einer feuerfesten Form verteilen
Nehmen Sie einen großen Topf legen Sie ihn mit Pergamentpapier aus und füllen Sie Wasser an.
Die Schüssel mit der Eimasse in das Wasserbad stellen und das Wasser erhitzen bis es heiß ist.
Jetzt das Wasserbad in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 80 - 90 Minuten garen lassen.
Die Creme herausnehmen abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Crème auf einen Teller stürzen.
