Fest und Feiern

In Amerika weit verbreitet: Barbecue -  das Fingerfood vom Grill. Hier finden Sie zwei leckere amerikanische Grillrezepte: für Spareribs und Texasburger.

Knusprige Spareribs

Stellen Sie schon am Vortag eine BBQ-Sauce her:

Rezept für BBQ-Sauce (4 Personen)

• Verrühren Sie 300 ml Tomatenketchup mit 250 g Honig.
• Fügen Sie 20 ml Weißweinessig und 2 EL Tomatenmark hinzu.
• Mischen Sie Tabasco (je nachdem wie scharf sie es haben wollen) und 1 TL Oregano unter.
• Pfeffern und salzen Sie zum Schluss die BBQ-Sauce.

Teilen Sie 1 kg Schweinerippen in je 3 oder 4 Rippen auf.
Legen Sie die Rippchen über Nacht in der BBQ-Sauce ein.

Spareribs grillen

• Bestreichen Sie die Spareribs mit der BBQ-Sauce.
• Grillen Sie die Rippchen ca 20 Min. direkt über der Glut.
• Legen Sie die Spareribs dann seitlich der Glut und lassen Sie sie noch 20 bis 25 Min. weiter grillen, bis sie schön knusprig sind.
• Streichen Sie Spareribs während der Grillzeit immer wieder mit der BBQ-Sauce ein, bis die Sauce ganz aufgebraucht ist.
• Wenden Sie die Rippchen mehrmals.

Texasburger

 Zutaten für 4 Personen

• 600 g Hackfleisch
• 1 Ei
• Peffer und Salz
• 2 Tomaten
• 4 Hamburger-Brötchen
• 4 Salatblätter
• 2 EL Mais
• 1 Glas Relish

Zubereitung der Texasburger

• Verkneten Sie das Hackfleisch mit dem Ei.
• Pfeffern und salzen Sie es.
• Formen Sie 4 Burger.
• Grillen Sie die Burger ca. 5 Min. von beiden Seiten über der Glut. Legen Sie sie dann für weitere 5 Min. seitlich.
• Legen Sie die Brötchenhälften die letzte Min. mit auf den Grill.
• Belegen Sie dann die Burger mit Salat, Tomatenscheiben, Relish und Mais.